由利本荘市de子育て

小2と3歳と0歳の3児の子育ての間に由利本荘市で子育てにまつわることを更新しています。

ヤマキチさんのしょうゆこうじ

先日、ヤマキチ味噌さんで醤油麹を購入しました。


以前に、友人から少しおすそわけしてもらったことがあり、
味付けの代わりに使ったらとっても美味しかったのです( ´∀`)

用途は塩麹と変わりありませんし、
効果も皆様が知っている通り同じです♪

簡単なところで、
昨日は鶏の胸肉を漬けてみたら柔らかく食べやすくなりました。
これからいろんな醤油麹レシピを探してみようと思います(^^♪

由利本荘市内では、
石脇にあるヤマキチさんの工場でも購入できる他、
各スーパーや、
ゆりプラザなどでも販売しています。

ヤマキチさんは昔はこうじ屋さんだったようで、
秋田県は米が沢山獲れることから、現在も米との物々交換もやっているそうです。

ぜひお試しあれ(*゚ー゚*)